Nhân viên giám sát Halal

1. Mục tiêu của vị trí:

• Kiểm tra tuân thủ Halal, an toàn vệ sinh thực phẩm của phương tiện vận chuyển, nguyên vật liệu nhập kho từng lô hàng.
• Kiểm tra điều kiện lưu kho theo tiêu chuẩn Halal và an toàn thực phẩm.        
• Kiểm tra xuất hàng thành phẩm đúng theo yêu cầu Halal và an toàn thực phẩm.
• Kiểm tra tuân thủ Halal, an toàn thực phẩm trong sản xuất định kỳ hàng tuần

2. Trách nhiệm chính:

• Kiểm tra tuân thủ Halal, an toàn vệ sinh thực phẩm của phương tiện vận chuyển, nguyên vật liệu nhập kho từng lô hàng
• Nhận kế hoạch nhập NVL hàng ngày và xác định NVL Halal
• Kiểm tra điều kiện phương tiện vận chuyển NVL khi nhận hàng
• Kiểm tra chất lượng NL trước khi nhập kho theo hướng dẫn: Tên, mã, Date, LOT, tình trạng bao gói, Logo halal nếu có,...
• Báo cáo kết quả kiểm tra và nhập lên phần mềm
• Báo cáo sự không phù hợp theo qui trình ban hành.
• Kiểm tra điều kiện lưu kho theo tiêu chuẩn Halal và an toàn thực phẩm
• Hàng ngày kiểm tra điều kiện lưu kho theo quy định hiện hành
• Báo cáo kết quả kiểm tra theo form mẫu và lưu hồ sơ
• Báo cáo sự không phù hợp theo qui trình ban hành.
• Kiểm tra xuất hàng thành phẩm đúng theo yêu cầu Halal và an toàn thực phẩm
•  Kiểm tra điều kiện phương tiện vận chuyển (vệ sinh, nhiệt độ và điều kiện vận chuyển sản phẩm) khi xuất hàng
• Kiểm tra bao gói, đúng LOT cần xuất của từng đơn hàng
• Đánh dấu "PASS" trên từng thùng hàng.
• Kiểm tra tuân thủ Halal, an toàn thực phẩm trong sản xuất định kỳ hàng tuần
• Thực hiện kiểm tra quy trình sản xuất sản phẩm Halal 2 lần/ tuần
• Báo cáo các điểm không phù hợp
• Lập yêu cầu khắc phục và theo dõi việc thực hiện của các phòng ban.

• Am hiểu các qui trình sản xuất, sản phẩm
• Là người Hồi giáo và am hiểu về tiêu chuẩn HAS 23000, MS1500
• Am hiểu đặc tính kỹ thuật từng loại nguyên vật liệu
• Am hiểu qui định pháp lý liên quan đến nguyên vật liệu thực phẩm
• Đánh giá cảm quan sản phẩm
• Các phương pháp phân tích, kiểm tra chất  lượng nguyên vật liệu
• Kiến thức chuyên môn về thực phẩm và Halal.
• Là người Hồi giáo
• Am hiểu về tiêu chuẩn HAS 23000, MS1500
• Am hiểu đặc tính kỹ thuật từng loại nguyên vật liệu
• Am hiểu qui định pháp lý liên quan đến nguyên vật liệu thực phẩm
• Đánh giá cảm quan sản phẩm
• Các phương pháp phân tích, kiểm tra chất  lượng nguyên vật liệu
• Kiến thức chuyên môn về thực phẩm và Halal.